Torta di pesche con amaretti & savoiardi

Ingredienti

• 800 g Pesche gialle
• 200 g Savoiardi morbidi sardi
• 150 g Amaretti di Saronno
• 3 Uova
• 80-100 g Zucchero
• 100 g Mandorle a lamelle

Preparazione

• Accendere il forno a 180°C. Versare sulle pesche dell'acqua bollente e lasciarle riposare per un minuto. Sbucciarle, eliminare il nocciolo e tagliarle la polpa a pezzi medio-piccoli.
• Sbriciolare gli amaretti e i savoiardi in pezzi grossi ed aggiungerli alle pesche. Aggiungere i tuorli e lo zucchero e mescolare.
• Montare a neve gli albumi fino a quando sono sodi e amalgamarli con delicatezza all'impasto. Versarlo in uno stampo tondo da 24-26 cm di diametro foderato con carta da forno e cospargere abbondantemente con le mandorle a lamelle.
• Cuocere in forno per 45 minuti. Lasciare raffreddare prima di sformare la torta.

Domande

Foto dei membri

Commenti