Victoria sponge cake

Ingredienti

• 200g di farina
• 200g di burro
• 200g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito
• 4 uova
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Per la farcitura:

• 200 ml di panna liquida
• 1 cucchiaio di zucchero
• confettura di fragole
• zucchero a velo

Materiale

• Stampo rotondo 20 cm di diametro
• Sac à poche
• Robot da cucina (facoltativo)

Preparazione

• Mettete in una ciotola il burro morbido e lo zucchero, poi sbattete fino ad ottenere un composto cremoso. Quindi aggiungete l'essenza di vaniglia, poi le uova uno per volta (mescolando in continuazione)
• Adesso aggiungete metà della farina setacciata, mescolare e poi aggiungete l'altra metà. Infine incorporate il lievito.
  
• Ungete una tortiera da 20cm di diametro e versateci il composto. Fate cuocere 50 minuti a 170°C (Verificate la cottura inserendo un coltello nella torta.)
• Mentre la torta si raffredda, prepariamo la farcitura.
  
  Versate in una ciotola la panna liquida molto fredda. Poi aggiungete lo zucchero poco alla volta senza smettere di sbattere. ( Ricordate di utilizzare la panna molto fredda altrimenti non riuscirete a montarla)
  
• Quando la torta è fredda, tagliatela in due parti e spalmateci la confettura di fragole.
• Poi con l'aiuto di un sac à poche applicate la crema
  
• Infine coprite con l'altra parte di torta, quindi spolverate con lo zucchero a velo. La Victoria Sponge Cake è pronta!

Attrezzatura da cucina

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