Blanquette di vitello, la ricetta francese facile e gustosa!

Ingredienti

• 500 gr spalla di vitello
• 3 carote
• 200 gr di funghi champignon
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di farina
• 150 ml di vino bianco
• 1 mazzetto di erbe aromatiche
• 1 dado da cucina
• 100 gr di panna da cucina
• succo di 1/2 limone
• 1 tuorlo d'uovo

Preparazione

• Fate sciogliere il burro in una casseruola poi aggiungete la cipolla tagliata a pezzetti. Fate rosolare rapidamente e aggiungete i pezzi di vitello; quindi fate rosolare anch'essi per qualche minuto.
• Ora aggiungete la farina, poi il vino bianco. Lasciate cuocere qualche minuto affinché l'alcool evapori
  
• Coprite con l'acqua ed in fine aggiungete il dado da cucina
• Quando inizia a bollire aggiungete le carote tagliate a rondelle, i funghi a pezzetti e il mazzetto di erbe aromatiche. Mettete a fuoco lento e lasciate cuocere per 2 ore.
  
• A fine cottura, mescolate in una ciotola la panna con il succo di limone e il tuorlo.
• Adesso aggiungete questo composto nella casseruola con la carne. Girate per bene e spegnete subito il fornello.
  
• E voilà! La blanquette di vitello è pronta per essere assaggiata

Consigli

Contorno : la blanquette di vitello può essere accompagnata con delle patate cotte a vapore

Alternative : questa ricetta è possibile riproporla anche con altri tipi di carne: tacchino e agnello sono le alternative più diffuse

Attrezzatura da cucina

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