Il mio account Il mio libro di ricette
Petitchef
Stuzzicherie Antipasto Portata principale Dessert Snack Drink Contorni Altro
Ricette svuotafrigo Ricerca avanzata

  2. Ricette
  3. Portata principale
  4. Ricette vitello
  5. Blanquette di vitello, la ricetta francese facile e gustosa!

Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa!

Un classico della cucina francese direttamente a casa vostra. Scoprite come si prepara la Blanquette di vitello

Portata principale
4 porzioni
25 min
2 ore
facile
322 Kcal
  • Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa!
  • Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa! - foto 2
  • Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa! - foto 3
  • Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa! - foto 4
  • (4/5 - 3 voti)
  • 1
  • 242
Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Video

YouTube

Ingredienti

4
Costo stimato: 13€ (3.25€/Porzioni)

Preparazione

  • Tappa 1 - Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa!
    Fate sciogliere il burro in una casseruola poi aggiungete la cipolla tagliata a pezzetti. Fate rosolare rapidamente e aggiungete i pezzi di vitello; quindi fate rosolare anch'essi per qualche minuto.
  • Tappa 2 - Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa!
    Ora aggiungete la farina, poi il vino bianco. Lasciate cuocere qualche minuto affinché l'alcool evapori
  • Tappa 3 - Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa!
    Coprite con l'acqua ed in fine aggiungete il dado da cucina
  • Tappa 4 - Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa!
    Quando inizia a bollire aggiungete le carote tagliate a rondelle, i funghi a pezzetti e il mazzetto di erbe aromatiche. Mettete a fuoco lento e lasciate cuocere per 2 ore.
  • Tappa 5 - Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa!
    A fine cottura, mescolate in una ciotola la panna con il succo di limone e il tuorlo.
  • Tappa 6 - Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa!
    Adesso aggiungete questo composto nella casseruola con la carne. Girate per bene e spegnete subito il fornello.
  • Tappa 7 - Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa!
    E voilà! La blanquette di vitello è pronta per essere assaggiata
Segnala un errore nel testo della ricetta

Consigli:

Contorno : la blanquette di vitello può essere accompagnata con delle patate cotte a vapore

Alternative : questa ricetta è possibile riproporla anche con altri tipi di carne: tacchino e agnello sono le alternative più diffuse

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 322Kcal
  • Carboidrati: 12.3g
  • Lipidi: 14.7g
  • Grassi saturi: 7.7g
  • Proteine: 27.5g
  • Fibre: 2.4g
  • Zucchero: 3.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (306g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio


Attrezzatura da cucina

Fornelli

Petitchef_IT Petitchef_IT

Foto

Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa!
Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa! - foto 2
Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa! - foto 3
Blanquette di vitello, la ricetta Francese facile e gustosa! - foto 4

Abbinamento vini

Chianti Toscana, Rosso
Barbera d'alba piemonte, Rosso
Magliocco Calabria, Rosso

Domande:

Il dado da brodo deve essere di carne o vegetale? Grazie.

Rispondere:

Ciao, deve essere un brodo di carne. Se riesci, preparalo tu stessa senza utilizzare il dado da cucina. A presto!




Commenti dei membri:

martine_maurisson51, 20/03/2017

Non si aggiunge la pana ma si fa una leggera bechamel con il brodo della carne poi alla fine un tuorlo

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Zuppa di cipolle, la gustosa ricetta francese
Zuppa di cipolle, la gustosa ricetta francese
6 porzioni
1 h 20 m
facile
4.6 / 5
Ricetta Velluta di funghi champignon - ricetta facile e gustosa
Velluta di funghi champignon - ricetta facile e gustosa
4 porzioni
50 min
facile
3 / 5
Ricetta French tacos, ricetta facile e gustosa per la cena
French tacos, ricetta facile e gustosa per la cena
2 porzioni
45 min
facile
5 / 5
Ricetta Torta di cipolle, la ricetta vegetariana facile e gustosa
Torta di cipolle, la ricetta vegetariana facile e gustosa
6 porzioni
1 ora
media
4.7 / 5
Ricetta Salmone marinato, la ricetta facile e gustosa
Salmone marinato, la ricetta facile e gustosa
4 porzioni
1 h 5 m
facile
4.5 / 5
Ricetta Vitello tonnato (o vitel tonnè): la ricetta facile per prepararlo a casa
Vitello tonnato (o vitel tonnè): la ricetta facile per prepararlo a casa
8 porzioni
30 min
facile

Articoli correlati

Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta Ricette veloci ed economiche per cena: 8 piatti gustosi che tutti adoreranno! Ricette veloci ed economiche per cena: 8 piatti gustosi che tutti adoreranno! Frittate estive: 12 ricette imperdibili con ingredienti di stagione! Frittate estive: 12 ricette imperdibili con ingredienti di stagione!

Ultimi articoli

Se in inverno siete a corto di queste vitamine, ecco come rimediare! Se in inverno siete a corto di queste vitamine, ecco come rimediare! Ghirlanda di Natale commestibile: un'idea creativa e deliziosa per le Feste! Ghirlanda di Natale commestibile: un'idea creativa e deliziosa per le Feste! Zero alcol vs analcolico: quali sono le differenze e quale scegliere? Zero alcol vs analcolico: quali sono le differenze e quale scegliere?

Ricette
Limone Cipolla Panna Vitello Champignon Ricetta con limone e panna Ricetta con panna e cipolla Ricetta con champignon e cipolla Ricetta con champignon e panna

Articoli
Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Pianificatore di menu
Menù del giorno
Vedere l'archivio dei menù   Stampa

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Quale ingrediente di più in questo periodo?
Vota
Contattaci
Privacy policy Termini e condizioni Menzioni legali
(c) Madeinwork