Calamari ripieni con feta

Ingredienti

• 1 pacco di calamari surgelati da 800 g
• 200 g di feta
• 2 pomodori sbucciati
• Timo fresco abbondante
• 2 fette biscottate
• pane grattugiato
• 1 cucchiaino di pasta d'acciughe sciolta in qualche goccia di succo di limone
• Olio evo
• 1 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione

• Scongelate e lavate i calamari. Tritate i tentacoli e le "alette laterali", le fette biscottate, il timo, 1 pomodoro, la feta e la pasta di acciughe diluita.
• Mettete questo trito in un sac a poche e riempite le sacche dei calamari. Questa operazione si può tranquillamente fare con un cucchiaino. Chiudeteli con uno stecchino.
• Ungete 1 teglia da forno, adagiate i calamari, bagnateli con il vino bianco e sopra mettete l'altro pomodoro tagliato a pezzettini. Mettete nel forno preriscaldato a 200°.
• I miei calamari, dopo 25 minuti erano cotti, ma siccome c'era ancora troppo liquido, travasato questo in un pentolino, messo un cucchiaio di pane grattugiato e fatto consumare sul fornello. Con questo sughetto irrorato i calamari.

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