Coniglio al cartoccio

Ingredienti

• 1/2 coniglio
• 1/2 cipolla bianca
• 2 carciofi
• 1 limone
• 1 cucchiaio di aceto
• qb. timo
• qb. maggiorana
• qb. menta
• qb. rosmarino
• qb. salvia
• qb. olio extravergine
• qb. sale/pepe
• le spezie vanno bene quelle nei vasetti

Preparazione

• Spremere il limone,tagliare fine la cipolla,dopo averli puliti tagliare a spicchi i carciofi.
  Tagliare a pezzi il coniglio.
  mettere a bagno nell'acqua col limone i carciofi.
• Strofinare i pezzi di coniglio con le spezie.
  In un sacchetto da forno versare 2 cucchiai di olio e introdurre il coniglio,la cipolla salare e pepare.
  Amalgamare il composto,farlo marinare in frigorifero per 2 ore senza chiudere il sacchetto.
• Preriscaldare il forno a 180°gradi.
  Scolare i carciofi.
  Mettere i carciofi nel sacchetto con 1 cucchiaio di olio chiuderlo e amalgamare il tutto.
• Mettere un po di acqua in una teglia da forno appoggiare il sacchetto e cuocere per 40 minuti

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