Lavare il filetto di scorfano e tagliarlo a pezzi. In una padella mettere l’olio con lo spicchio di aglio e quando è ben caldo aggiungere i pezzi di pesce infarinati e togliere l’aglio.
Far rosolare bene il pesce da entrambi i lati, salare, pepare e sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco.
Aggiungere i pomodorini, le olive tagliate a rondelle e qualche fogliolina di origano fresco.
Lasciar cuocere finché i pomodori siano appassiti ed abbiano rilasciato il loro sughetto.
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Commenti dei membri:
Molto buono