Mezze maniche tonno e peperoni

Preparazione

• Si puliscono i peperoni e si tagliano a listarelle; nel frattempo, in una larga padella, si fa rosolare lo scalogno tritato a rondelle fini con un filo d'olio finchè non imbiondisce.
• Si aggiungono i peperoni e si fanno cuocere a fuoco dolce per qualche minuto (oppure a fuoco più alto per farli caramellare).
• Quando i peperoni saranno cotti si aggiunge il tonno sgocciolato dall'olio e si aggiusta di sale e pepe.
• Si incorpora tutta la panna lasciando cuocere ancora per qualche minuto.
• Si cuoce la pasta in abbondante acqua salata e, successivamente, si condisce in padella con il sugo appena preparato.