Paccheri rigati spadellati ai gamberi, calamari ed asparagi

Ingredienti

• 220 g pasta formato paccheri rigati
• una decina di pomodorini mini san marzano
• una ventina di code di gamberi sgusciate
• una manciata abbondante di anelli di calamaro
• una decina di asparagi
• sale
• pepe
• olio d'oliva
• mezzo bicchiere vino bianco secco

Preparazione

• Messo nel wok qualche cucchiaio d'olio di oliva e buttato i pomodorini ben lavati e tagliati a metà, ed fatto saltare qualche minuto.
• Aggiunto gli anelli di calamaro, le code di gambero, sfumato col vino bianco, salato e pepato ed continuato la cottura a fuoco vivace, mescolando ogni tanto.
• A parte sbolletato per alcuni minuti gli asparagi, poi scolati, tagliuzzati ed uniti al pesce nel wok. Salato e pepato e continuato la cottura, saltando il tutto ogni tanto e facendo restringere il sughetto formatosi.
• Nel frattempo messo a bollire una capace casseruola con acqua salata per la cottura dei paccheri ed ebollizione ce versati ed cotto per 14-15 minuti.

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