Pasta salmone e prosciutto

Ingredienti

• 250 di pasta
• 250 g di salmone
• 100 g di prosciutto cotto al naturale
• Cipolla e aglio per soffritto q.b
• ½ cucchiaino di olio extravergine di oliva
• Grana grattugiato

Preparazione

• Mettere a bollire li acqua per la pasta e nel frattempo tagliare il salmone e il prosciutto grossolanamente, tritare finemente della cipolla e delli aglio.
• Calare la pasta e quando è cotta a secondo dei vostri gusti,noi preferiamo al dente, soffriggere il trito poi aggiungere il salmone e il prosciutto e saltare per 5 minuti scarsi.
• Tenere da parte ½ mestolo di acqua di cottura e scolare la pasta, buttarla nella pentola e amalgamare il tutto aggiungendo acqua di cottura a seconda della necessità.
• Saltare qualche minuto poi aggiungere abbondante grana. Togliere dal fuoco e servire subito.

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