Riso integrale alle pere e asiago e ingresso su fb

Ingredienti

• 160 g di riso integrale
• 1 pera
• un pò di cannella in polvere
• brodo vegetale q.b.
• 100 g di asiago
• 1/4 di cipolla
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione

• Scelto il riso integrale perchè avevo aperto il pacchetto e mi scocciava aprirne un altro, e devo dire che è stata una scelta azzeccata. Fatto lessare il riso per 20 minuti in pentola a pressione, mentre in un tegame fatto imbiondire una cipolla e innaffiato con un pò di vino.
• Nel frattempo tagliate la pera a cubetti dopo averla sbucciata e mettetela in un pentolino con un paio di dita d'acqua e la cannella, e fate andare a fuoco lento mescolando di quando in quando.
• Quando il riso è pronto, scolatelo e buttatelo nel pentolino con la cipolla, aggiungendo pian piano il brodo e fate andare a fuoco lento. Quando il brodo si sarà assorbito quasi del tutto unitevi le pere che ormai saranno di una consistenza quasi cremosa e mescolate bene, aggiungendo a piacere un pò di grana per mantecare il tutto.
• Spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio a tagliato a cubetti, date una mescolata veloce e servite subito bello caldo.

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