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Risotto birra speck e robiola

Un risotto dal gusto molto particolare. Al posto del classico vino ho usato la birra ed il risultato è stato sorprendente. Prova anche tu questa ricetta, il risotto alla birra con speck e robiola farà impazzire tutti!

Portata principale
4 porzioni
10 min
15 min
facile
Risotto birra speck e robiola
  • (4.3/5 - 24 voti)
  • 2
  • 625
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Tritare la cipolla e farla appassire in una casseruola con il burro.
  • Aggiungere lo speck tagliato a dadini e farlo rosolare fino a quando non sarà croccante.
  • Unire il riso e tostarlo per un paio di minuti; bagnare con la birra e lasciare evaporare.
  • Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti ed unirle al riso, bagnare con il brodo bollente e proseguire la cottura, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito.
  • A cottura quasi ultimata, regolare di sale e pepe.
  • Togliere dal fuoco e mantecare il riso con la robiola cremosa.
  • Il risotto alla birra con speck e robiola è pronto!
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Conservazione in frigorifero
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Domande:




Commenti dei membri:

20/07/2015

Lo proverò sicuramente , adoro tutti gli ingredienti

(0) (0) Abuso
20/07/2015

Buonissimo

(0) (0) Abuso

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