Roast beef al sale

Ingredienti

• 1 Cucchiaio di Curry
• 1,5 kg di Sale Grosso
• 600 gr di Roast Beef

Preparazione

• Mettere il sale ed il curry in una ciotola, mescolare bene ed inumidire con poca acqua, coprire con metà del sale il fondo di una pirofila.
  
  Legare la carne con lo spago, adagiarla al centro della pirofila, ricoprirla completamente con l’altro sale. Infornare a 220 per 25 minuti.
  
  Lasciare riposare per 5 minuti prima di rompere la crosta di sale ed affettare la carne. Al momento la carne l’ho affettata al coltello ma secondo me con l’affettatrice è più buona, dipende dal gusto.

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