Spaghetti alla trota affumicata e provola

Ingredienti

• 320 g di spaghetti
• 100 g di provola affumicata
• 200 g di filetti di trota affumicata
• 1 spicchio d’aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 mazzetto di finocchietto selvatico
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Sbucciate l’aglio e passatelo al mixer con il prezzemolo e un grosso ciuffo di finocchietto fino a ottenere un trito non troppo fine. Tagliate la provola a pezzettini.
• Spezzettate la trota e mettetela in una ciotola capiente; aggiungete il trito preparato, irrorate con 3-4 cucchiai di olio e spolverizzate con un’abbondante macinata di pepe. Mescolate e lasciate insaporire.
• Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, trasferitela nella ciotola e mescolatela subito al condimento.
• Aggiungete la provola, il finocchietto rimasto e ancora un filo di olio e servite subito.

Domande

Foto dei membri

Commenti