Ammollarte il panbauletto nel latte, con l'aiuto di una forchetta premere in modo che il pane si sciolga bene. Unire il grana e la philadelphia, mescolare.
Aggiungere l'emmenthal tagliato a dadini e ancora le noci tritate, sale e pepe. Amalgamare bene il tutto. Riempire le fettine di carne, con un cucchiaio del ripieno ai formaggi. Richiudere ad involtino.
Spennellare ogni involtino con l'olio e panarli nel pangrattato. In ogni stecco di legno alternare un pezzettino di cipolla, con una foglia di alloro e un involtino. Arrostire in una padella antiaderente. pronti e gustosissimi.
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