Spiedini di carne ripieni di formaggi e noci

Ingredienti

• 500 gr di carne per involtini
• 6 fete di panbauletto
• 1 bicchiere da vino di latte
• 2 cucchiai di grana grattuggiato
• 70 gr di emmenthal
• 100 gr di philadelphia
• 30 gr di noci tritate
• olio extravergine d'oliva
• 1 cipolla
• qualche foglia d'alloro
• stecchi da spiedo di legno
• pangrattato
• sale e pepe

Preparazione

• Ammollarte il panbauletto nel latte, con l'aiuto di una forchetta premere in modo che il pane si sciolga bene. Unire il grana e la philadelphia, mescolare.
• Aggiungere l'emmenthal tagliato a dadini e ancora le noci tritate, sale e pepe. Amalgamare bene il tutto. Riempire le fettine di carne, con un cucchiaio del ripieno ai formaggi. Richiudere ad involtino.
• Spennellare ogni involtino con l'olio e panarli nel pangrattato. In ogni stecco di legno alternare un pezzettino di cipolla, con una foglia di alloro e un involtino. Arrostire in una padella antiaderente. pronti e gustosissimi.

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