Torta di asparagi e prosciutto cotto ? asparagus and ham tarte

Ingredienti

• 1 disco di pasta sfoglia gia pronta
• 1 k. di asparagi
• 100 g di prosciutto cotto a fette
• 50 g Panna fresca
• 1 uovo
• 2 scalogni
• Timo fresco
• Sale e pepe

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 200 C. e rivestire con la pasta sfoglia uno stampo da circa 23 cm di diametro.
• Mondare gli asparagi e tagiarli a meta.
• Fare appassire lo scalogno in una padella con un po di burro, aggiungere gli asparagi, il timo, il sale e pepe e far andare qualche minuto, fermare la cottura ancora al dente.
• Con meta degli asparagi rivestite il fondo della teglia, copriteli con il prosciutto e coprirte il prosciutto con i restanti asparagi.
• A parte sbattere leggermente l'uovo con la panna e versare sopra gli asparagi.
• Cuocere in forno per circa 25 minuti.

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