Torta salata asparagi, provolone e ricotta

Ingredienti

• 1 dose della mia pasta brisée
• 1 mazzetto di asparagi verdi
• 250 g di ricotta fresca vaccina
• 100 g di provolone piccante
• 1 uovo
• Sale
• pepe
• olio extravergine di oliva quanto basta

Preparazione

• Preparare la pasta brisée come spiegato qui;Pulire bene gli asparagi e sbollentare in acqua salata separatamente gambi e punte.
• Tagliare a rondelle gli asparagi e miscelarli con la ricotta, il provolone tagliato a cubetti, l'uovo, il sale, il pepe ed un goccino di olio extravergine d'oliva.
• Sistemare la pasta brisée sulla tortiera, bucherellarla con una forchetta e riempirla con il composto di formaggi ed asparagi.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura. Lasciare intiepidire e gustare.

Domande

Foto dei membri

Commenti