Torta salata ?Affumicata? con Zucca e Funghi

Name: Torta salata ?affumicata? con zucca e funghi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: una confezione di pasta sfoglia; 500 g di zucca; 200 g di funghi puliti e tagliati; 200 g di pancetta affumicata; 100 g di scamorza affumicata; 150 ml di besciamella; aglio, olio prezzemolo tritato; sale e pepe.

Portata principale

4 porzioni

40 min

30 min

facile

Torta salata ?Affumicata? con Zucca e Funghi

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Ingredienti

una confezione di pasta sfoglia
500 g di zucca
200 g di funghi puliti e tagliati
200 g di pancetta affumicata
100 g di scamorza affumicata
150 ml di besciamella
aglio, olio prezzemolo tritato
sale e pepe.

Preparazione

Fate scaldare dell'olio extra vergine d'oliva in una padella larga. Aggiungete lo spicchio d'aglio intero e la zucca tagliata a pezzi.
Unite poca acqua, coprite e lasciate cuocere per una decina di minuti. Unite la pancetta a dadini, ed i funghi, aggiustate di sale e lasciate cuocere per altri 15 minuti copreti e 5 scoperti.
Unite il prezzemolo tritato, rimuovete lo spicchio d'aglio e lasciate raffreddare. In una ciotola versate la besciamella, la scamorza a dadini, unite le verdure con la pancetta e amalgamate bene.
Stendete in una teglia imburrata la pasta sfoglia e bucherellatela con i rebbi di una forchetta e versatevi sopra il composto precedentemente preparato.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa ovvero fino a quando non sarà ben dorata. Servite tiepida o fredda.

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G Ginger79