Torta salata alla ricotta e mortadella

Preparazione

• Grattugiare il grana e l'emmental e mescolarlo alla ricotta, aggiungere l'uovo e amalgamare bene, salare e pepare.
• Srotolare la pasta sfoglia, metterla in una teglia a cerniera, bucherellare il fondo con una forchetta, mettere sopra le fette di mortadella e sopra ancora il composto di ricotta e formaggi.
• Ripiegare la pasta sfoglia eccedente e infornare a forno già caldo per 20-25 minuti circa o fino a doratura della pasta.
  Servire tiepida.