Soffriggere il prosciutto tagliato con un filo d' olio e una noce di burro.
Aggiungere i cuori di carciofo lessati e tagliati in pezzetti piccoli.Salare.
Aggiungere la besciamella fatta precedentemente. Cospargere con il grana.
Mettere in uno stampo rotondo diam 24 la pasta sfoglia, mettere il ripieno, appoggiare delle sottilete e ricoprire con l'altro rotolo di pasta sfoglia.
Spennellare con l'uovo sbattuto e punzecchiare la pasta con una forchetta. Mettere in forno caldo a 200 gradi per 20/25 minuti
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