Tortino di patate con scamorza e pancetta

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 1 cucchiaino di sale
• 400 gr di scamorza ( o formaggio raclette)
• 7 fette di pancetta arrotolata
• 2 cucchiai di panna fresca

Materiale

• Piatto da forno
• Pentola

Preparazione

• Sbucciate le patate a tagliatele a fettine sottili (ma non troppo), poi immergetele in acqua bollente per circa 30 minuti. Passato questo tempo, scolatele e lasciatele raffreddare.
• Tagliata le fette di pancetta in due. Versate la panna fresca sul fondo della piatto da forno che userete per il tortino
  
• Ora disponete delle fettine di patate appoggiate alle pareti del piatto da forno (in verticale=. Aggiungete una mezza fetta di pancetta, poi di nuovo delle patate.
• A questo punto aggiungete una fetta di scamorza, poi ancora delle patate e un'altra mezza fetta di pancetta. Quindi continuate in questo modo fino a quando la superficie del piatto da forno sarà completata. (date un'occhiata al nostro tutorial video a fondo pagina per capire meglio il procedimento)
  
• Infornate il tortino a 210° per 15 minuti in forno preriscaldato.
• Tortino di patate con scamorza e pancetta
  

Consigli

Quanto tempo posso conservare il tortino di patate con scamorza e pancetta?
Coprite la pirofila con la pellicola alimentare o la carta alluminio, potrete conservarlo 2 giorni in frigorifero.

Posso congelare il tortino di patate con scamorza e pancetta?
Sì. Se nessun problema se avete utilizzato prodotti freschi per la preparazione

Quale formaggio utilizzare per il tortino di patate?
Noi abbiamo utilizzato la scamorza ma per questa ricetta va bene qualsiasi formaggio filante. Divertitevi a provare diverse versioni!

Quale panna utilizzare per preparare il Tortino di patate con scamorza e pancetta?
Se non avete la panna fresca potete utilizzare la classica panna da cucina. Abbiate l'accortezza di scaldarla un po' per renderla più liquida.

Attrezzatura da cucina

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