Brioches dei re magi

Name: Brioches dei re magi
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 4 h 33 min
Yield: 7
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di farina; 3 uova; 40 gr di zucchero; 1/2 cucchiaino di sale; 7 gr di lievito di birra secco; 2 cucchiai di latte tiepido; 125 gr di burro morbido; 1 tuorlo per spennellare; Zucchero perlato; Praline rosa

Snack

7 porzioni

facile

4 h 33 m

410 Kcal

Le nostre golosissime brioches dei Re Magi da preparare per il giorno dell'Epifania. Una ricetta da provare assolutamente che farà felice sia grande che piccoli. Scoprite tutti i dettagli e non dimenticate di consultare il tutorial video a fondo pagina!

Materiale

Robot da cucina con gancio per impastare
Pellicola
Coppapasta rotondo 8 cm di diametro
Coppapasta rotondo 3 cm di diametro
Carta da forno
Pennello da cucina

Preparazione

Preparazione20 min

Tempo di attesa4 ore

Cottura13 min

Mescolate il lievito secco con il latte tiepido e lasciate riposare per 10 minuti. Versate la farina, lo zucchero ed il sale nella ciotola del robot, poi aggiungete il lievito (attenzione a non farlo entrare in contatto con il sale e con lo zucchero)
Ora aggiungete le uova e impastate per 6 minuti a velocità 1, poi altri 6 minuti a velocità 2
Aggiungete il burro morbido poco alla volta e quando sarà ben incorporato impastate per 6 minuti a velocità 1, poi altri 6 minuti a velocità 2. Sigillate la ciotola del robot con la pellicola e lasciate riposare l'impasto per 2 ore in frigorifero.
Passato questo tempo, riprendete l'impasto e sgasatelo. Poi formate dei panetti da circa 80 gr ciascuno e disponeteli su una teglia ricoperta da carta da forno (abbiate cura di distanziarli uno dall'altro)
Adesso fate pressione sui panetti per appiattirli. Quindi prendete il coppapasta da 8 cm, ricavate un cerchio e togliete l'impasto che avanza. Poi prendete il coppapasta piccolo, fate un buco nel mezzo e lasciate lievitare a temperatura ambiente per 2 ore.
Passato questo tempo, spennellate le brioches con il tuorlo d'uovo sbattuto. Per finire spolverate con lo zucchero perlato e le praline rosa quindi infornate in forno preriscaldato a 180°C per 13 minuti
Pronte!