Pancake giapponesi (Fluffy pancakes)

Name: Pancake giapponesi (fluffy pancakes)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di farina; 35 gr di lievito istantaneo; 950 ml di latte; 160 gr di burro; 3 tuorli; 4 albumi; 1 cucchiaino estratto di vaniglia

I fluffy pancakes o pancakes giapponesi sono delle soffici delizie da gustare a colazione oppure a merenda (noi vi consigliamo di proporli anche nei brunch). Rispetto ai classici pancakes americani sono più spessi e vi servirà qualche ingrediente in più per prepararli a casa. Scoprite subito il procedimento dettagliato ed il video tutorial a fondo pagina, lasciatevi tentare da questa golosità!

Snack

4 porzioni

20 min

facile

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Video

Ingredienti

500 gr di farina
35 gr di lievito istantaneo
950 ml di latte
160 gr di burro
3 tuorli
4 albumi
1 cucchiaino estratto di vaniglia

Costo stimato: 3.4€ (0.85€/Porzioni)

Materiale

Padella antiaderente 12 cm di diametro

Preparazione

Mescolate il latte tiepido con i tuorli ed il burro fuso. Aggiungete anche l'estratto di vaniglia.
Ora mescolate lievito e farina, quindi incorporateli alla preparazione precedente.
Montate gli albumi a neve ed incorporateli al composto precedente aiutandovi con una spatola
Riempite la padella e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere 20 minuti a fuoco lento, passato questo tempo inserite uno stuzzicadente nel mezzo e se esce pulito il pancake è pronto!
Servite con un po' di burro e dello sciroppo d'acero (o scegliete voi la guarnizione che preferite)

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Consigli:

Come accompagnare i pancake giapponesi
Potete accompagnare queste delizie con lo sciroppo d'acero, con il miele, con la confettura, con il caramello o con la Nutella. Se preferite una colazione salata aggiungete nel piatto uova strapazzate e bacon!

Aroma
L'estratto di vaniglia può essere rimpiazzato da un altro aroma a vostra scelta