Brandy snaps

Ingredienti

• 115 g burro
• 115 g zucchero di canna
• 2 cucchiai di sciroppo di zucchero di canna
• 115 g farina
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaino di brandy

Preparazione

• In un pentolino sciogliere il burro, lo zucchero e lo sciroppo.
  Togliere dal fuoco ed unire la farina setacciata, lo zenzero e il brandy.
• Ricoprire una teglia con carta forno e versare il composto a cucchiaiate abbassandolo con il dorso del cucchiaio fino a formare dei larghi cerchi.
• Infornare a 180° per 7 minuti circa, devono dorarsi appena.
• Togliere la teglia dal forno e aspettare un minuto prima di procedere alla formatura.
• Per le sigarette: arrotolare velocemente sul manico imburrato di un cucchiaio di legno e premere delicatamente sulla giuntura.
• Per i cestini: capovolgerli sul fondo di una ciotolina .
• Se nel frattempo gli altri dovessero indurire, si può rimettere la teglia in forno per un minuto e ricominciare.

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