Brioche di Pane Bianco con Pancetta e Cipolla

Preparazione

• Sciogliere il lievito nel latte con un cucchiano di zucchero.
  Mescolare la farina con il sale e versare tutto nel recipiente della macchina del pane.
• Aggiungere il latte/lievito e azionate il programma di solo impasto e lievitazione.
• Oppure disponete la farina con il sale a fontana e aggiungere il latte con il lievito.
• Impastate finchè otterrete una palla omogenea.
  Lasciate lievitare per un paio d'ore con un panno umido sopra.
• Al termine della lievitazione stendete la pasta e conditela come se fosse una pizza con la cipolla tagliata a fettine, la pancetta, olio e origano.
• Arrotolate e se volete dategli la forma di una grande brioche.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.