Gougères al formaggio

Name: Gougères al formaggio
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 250 ml di acqua; 75 gr di burro; 150 gr di farina; 3 uova; sale; 150 gr di Emmental grattugiato

Una gustosissima ricetta francese perfetta per i vostri aperitivi casalinghi.

Stuzzicherie

15 porzioni

20 min

25 min

facile

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Ingredienti

250 ml di acqua
75 gr di burro
150 gr di farina
3 uova
sale
150 gr di Emmental grattugiato

Costo stimato: 2.25€ (0.15€/Porzioni)

Preparazione

Sciogliete il burro nell'acqua, aggiungete un pizzico di sale e portate ad ebollizione
Aggiungete la farina (in un solo colpo) e mescolate rapidamente sempre con il fuoco acceso. Continuate a mescolare fin quando il composto si stacca dalle pareti del pentolino. Una volta pronto levate dal fuoco.
Ora aggiungete le uova ( uno alla volta) mescolando energicamente ogni volta che ne aggiungete uno.
Infine incorporate l'Emmental grattugiato e amalgamate
Ora formate delle sfere e adagiatele su una teglia da forno. Quindi infornate per 25 minuti a 180°C. A fine cottura spegnete il forno, aprite leggermente la porta e aspettate una decina di minuti prima di sfornare i gougeres. Questa operazione vi permetterà di avere una migliore tenuta.
I gougeres al formaggio sono pronti!

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Consigli:

Formaggio: l'Emmental può essere rimpiazzato da altri formaggi a pasta semidura l

Grandezza La grandezza dei gougeres è a vostra scelta. Noi vi consigliamo di non esagerare con le dimensioni delle sfere.