Torta allo yogurt con olio d'oliva

Ingredienti

• 2 vasetti di yogurt 360 g di zucchero
• 4 uova
• 100 g di olio extra vergine d?oliva
• 1 pizzico di sale
• 320 g di farina 00
• 1 bustina di lievito
• scorza grattugiata di 1 limone
• 2 mele tagliate a fettine (facoltative)

Preparazione

• Versare lo yogurt in una grossa ciotola. Incorporare lo zucchero, le uova, l'olio, il sale e cominciare a sbattere con le fruste elettriche.
• Aggiungere la farina, il lievito e la scorza di limone. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Versare il composto ottenuto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, livellare con una spatola. Chi vuole può già infornare il dolce così come si presenta in foto.
• In questo caso sono state aggiunte delle fettine di mela disposte in cerchio sulla superficie.
• Infornare in forno caldo a 180° per 30-35 min.

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