Tagliare patate e cipolle in fette molto sottili, quindi aggiungere i pomodorini a tocchetti e le olive nere. Cospargere sull'angiola sale e pepe ed inserire al suo interno un rametto di prezzemolo per aromatizzare. Spolverizzare le verdure con del timo, quindi porle in una teglia capiente. Adagiare l'angiola sul letto di verdure ed innaffiare con abbondante vino bianco. Mettere in forno a microonde per circa 30 minuti con cottura combinata. Volendo utilizzare la cottura in forno convenzionale il tempo di cottura sarà 50 minuti circa e la temperatura 180°C. (valori indicativi dipendenti dalle caratteristiche dei forni utilizzati)
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