Come fare la ganache al cioccolato
Preparare la ganache a casa è un procedimento davvero semplice e veloce, che vi permette di ottenere una crema al cioccolato vellutata e irresistibile. La ganache, grazie alla sua consistenza morbida e setosa, è perfetta per farcire torte, dolci al cucchiaio, bigné, o anche da utilizzare come topping per cupcakes e biscotti. Con pochi ingredienti di qualità, come cioccolato fondente e panna fresca, potrete realizzare una crema dal sapore ricco e intenso, che renderà ogni dolce ancora più goloso e raffinato.
Ingredienti
Materiale
- Pentolino
- frusta da cucina
Preparazione
Riscaldate la panna in un pentolino
Quando inizia a bollire abbassate il fuoco e aggiungete il cioccolato tagliato a pezzi. Mescolate con la frusta fino a quando il cioccolato non si scioglie completamente. Dovrete ottenere un composto omogeneo.
Un altro modo, ancora più semplice, è quello di mettere il cioccolato a pezzi in una ciotola e versarvi sopra; quindi mescolare fino a quando non otterrete un composto omogeneo
Consigli
Varianti Potete utilizzare anche il cioccolato al latte o il cioccolato bianco
Conservazione Non lasciate troppo tempo la ganache in frigorifero altrimenti diventerà troppo dura e sarà difficile utilizzarla per farcire i vostri dolci
Nutrizione
- Carboidrati: 16.4g
- Lipidi: 17.9g
- Grassi saturi: 11.8g
- Proteine: 2g
- Fibre: 2.1g
- Zucchero: 12.3g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 12
Petitchef_IT Domande
Al posto della panna cosa usare x renderla più leggera?
Ciao. Puoi provare con la panna vegetale.
Facci sapere se ti è piaciuta! :-)
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Commenti
marinaw
Sì può fare con l’acqua, non ricordo le proporzioni, che sono importanti! E un’aggiunta finale di pochissima panna, posso chiedere questa ricetta? Grazie!