Panini per hamburger, l'impasto soffice preparato con il latte

Name: Panini per hamburger, l'impasto soffice preparato con il latte
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di farina 00; 20 gr di lievito di birra (o 2 bustine di lievito in polvere); 10 gr di sale; 25 gr di zucchero; 200 ml di acqua; 80 ml di latte; 1 uovo; 30 gr di burro morbido; Semi di sesamo; semi di girasole

Altro

8 porzioni

media

4 h 15 m

277 Kcal

Il vostro Hamburger 100% fatto in casa. Partiamo dalla preparazione del panino: ecco la ricetta spiegata passo a passo

Preparazione

Preparazione4 ore

Cottura15 min

Disponete nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero ed il sale; quindi formate la "fontana". Nel centro aggiungente il lievito a pezzi, facendo attenzione che non entri in contatto né con il sale né con lo zucchero.
Aggiungete l'uovo, il latte e l'acqua quindi impastate a velocità media per circa 8 minuti. In seguito incorporate il burro ammorbidito ed impastate fin quando non avrete un composto omogeneo.
Ora prendete l'impasto e lasciatelo lievitare per 1 ora e mezza in un luogo caldo (deve raddoppiare di volume)
Passato questo tempo, lavoratelo con le mani e successivamente tagliatelo a panetti da 120 gr ognuno.
Ora posizionate i panetti su una teglia foderata con la carta da forno e fateli lievitare in un luogo caldo. ( Abbiate cura di metterli a distanza affinché non si tocchino una volta lievitati)
Dopo questa seconda lievitazione spennellate ogni panetto con il latte. Poi spolverate la superficie con i semi di sesamo o con i semi di papavero.
Infornate per 15 minuti a 200°C.
I panini al latte per gli Hamburger sono pronti!