Panini morbidi da hamburger altro che mcdonald

Ingredienti

• 350 g di farina manitoba Molino Chiavazza
• 250 g di farina 00 Molino Chiavazza
• 2 uova intere e 1 tuorlo per pennellare
• 60 g di burro morbido
• 50 g di zucchero
• 20 g di sale
• 360 g di latte
• 250 g di acqua
• 1 cubetto di lievito
• semi di sesamo

Preparazione

• In primo luogo, mettere in una tazza di zucchero e lievito e lasciato lì senza toccarlo mentre si prepara il resto: in questo modo viene sciolto da solo e non correre il rischio di ucciderlo con del liquido troppo calda.
• Nella ciotola della planetaria mettere la farina e le uova nella fontana poi aggiungere il lievito sciolto e parte del liquido misto.
• Avvia il programma impasto, aggiungendo un po 'più di risciacquare poi aggiungere il burro a dadini, sale e brillantante rimanendo.
• L'impasto deve essere morbido, così liscia ed elastica, ma se si guarda troppo duro, aggiungere un'altra pentola di acqua: che dipende sempre dal tipo di farina e umidità.
• Lasciare riposare l'impasto per due ore, poi sgonfiare e formato da porzioni di 30 g.
• Con il quale potrete allenare i vostri panini, metterli sulla teglia in forno ben distanziati, pennellateli con il tuorlo d'uovo sbattuto e diluito con mezzo cucchiaio di latte, e cospargere di semi di sesamo.
• Lasciare lievitare per due ore, poi infornare a 200 ° per 15/20 minuti.
• E 'pronto.

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