Torta burrosa e zucchero

Ingredienti

• 250 gr di farina
• 200 gr di panna da cucina
• 10 gr di lievito di birra fresco
• zucchero di canna
• 20 gr di zucchero semolato
• 175 gr di burro
• 2 uova
• 1 tuorlo
• sale

Preparazione

• Far fondere 125 gr di burro e lasciarlo raffreddare. Lavorare la farina con un pizzico di sale, le due uova, il burro fuso, lo zucchero semolato e il lievito, sciolto in 2 cucchiai di acqua tiepida.
• Fare lievitare l’impasto al caldo per un’ora. Mettere la pasta in uno stampo, spennellare la superficie con un tuorlo e far lieviatre al caldo per un’altra ora.
• Coprire la superficie con abbondante zucchero di canna ed il resto del burro a fiocchi ed infornare a 180º per 30 minuti. Versare la panna da cucina sulla superficie e cuocere per altri 6 minuti.

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