Torta a due piani in pasta di zucchero

Ingredienti

• 120 gr. zucchero
• 120 gr. farina 00
• 1 bustina vanillina
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino da caffè di lievito x dolci.

Preparazione

• Montare nella planetaria 4 uova intere con lo zucchero ed il pizzico di sale x 20 minuti vel.5
  Aggiungere in quattro volte la farina e la vanillina setacciate fino ad ottenere un composto ben amalgamato e spumoso.
  Accendere il forno a 170° (mio forno statico a gas)
• Infornare la teglia grande x 50 minuti Infornare la teglia piccola x 40 minuti
• Lasciare raffreddare completamente prima di tagliarle a metà e farcirle.
  Bagnare le parti con una bagna di acqua e alchermes su entrambi i lati .

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