Torta con chantilly al caffè e nocciole pralinate

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2 porzioni

facile

50 min

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Ingredienti

Per la chantilly al caffè :

• 1 uovo
• 60 gr di zucchero semolato
• 40 gr di maizena
• 150 gr di caffè amaro
• 100 gr di latte
• 300 gr di panna montata

Per le nocciole pralinate usato la ricetta della torta estasi :

• 100 gr di nocciole
• 1,5 dl di acqua
• 100 gr di zucchero
• 200 gr di nocciole tostate tritate

Preparazione

• Per prima cosa preparare la torta speedy seguendo la ricetta del link.
  Preparare la chantilly al caffè : Far bollire latte e caffè insieme; nel frattempo sbattere un pò l'uovo e lo zucchero fino a renderli schiumosi; unire la maizena.
• Unire il latte bollente, rimettere sul fuoco e far addensare. Quando è pronta metterla in una ciotola e far freddare. Quando è fredda unire la panna ben montata.
• Preparare le nocciole pralinate : Scaldate l'acqua, scioglietevi lo zucchero e, a ebollizione,lasciate ridurre per 5 minuti, aggiungete le nocciole e mescolate fino a rivestirte di zucchero a fuoco basso.
• Stendere su un foglio di carta forno ricoprire con un altro foglio e con un mattarello stendere abbastanza sottile,a questo punto, con lo stampo che userete per montare la torta ritagliare un cerchio e lasciate asciugare.
• Dividere a metà la base; bagnare la parte inferiore con una semplice bagna di acqua e zucchero; coprire con le nocciole, la chantilly e la parte superiore della torta. Mettere in frigo per un paio d'ore; eccola pronta con semplice zucchero a velo.

Rosalba P.

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