Torta millefoglie con crema chantilly e crema leggera al ciccolato...la torta di alex!!

Ingredienti

per la crema chantilly:

• 1/2 lt latte
• 200 g zucchero
• 2 tuorli
• 1 bacca di vaniglia
• 500 g panna da montare non zuccherata

Preparazione

• Stendete i rotoli di pasta sfoglia,adagiandoli nella tellia da forno e lasciandoli sulla loro carta forno;punzecchiate molto bene,con i rebbi della forchetta, la pasta;spargete dello zucchero semolato e se volete,spennellate con il latte.
• Infornate,seguendo lo stesso procedimento per i 3 rotoli di pasta,tenendo conto della potenza del vostro forno.
• Intanto che le basi per la torta si raffreddano preparate la crema pasticcera,mettendo a riscaldare il latte,in un pentolino con i semi della bacca di vaniglia;in una ciotola,invece,mescolate la farina allo zucchero,aggiungete i tuorli,unite un po' di latte caldo,per sciogliere i grumi e poi versate tutto il contenuto nel latte rimanente e mettete a cuocere,a fiamma dolce,mescolando continuamente,con un cucchiaio di legno,quello che usate solo per i vostri dolci.
• Finita la cottura,fate raffredare molto bene la crema ed unitela alla panna montata molto ferma,facendo attenzione,mentre mescolate a non far smontare la panna.Tenete da parte.Preparate ora la crema leggera la cioccolato.

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