Bigné di verdura fritti

Name: Bigné di verdura fritti
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 8 cucchiai di farina bianca; 2 uova; 1 cuore di lattuga (o altra verdura a piacere); lievito per torte salate; latte; olio d'oliva; erba cipollina; sale

Servire caldo con buone zuppe.

Antipasto

5 porzioni

1 ora

30 min

media

158 Kcal

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216

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Ingredienti

8 cucchiai di farina bianca
2 uova
1 cuore di lattuga (o altra verdura a piacere)
lievito per torte salate
latte
olio d'oliva
erba cipollina
sale

Costo stimato: 2.63€ (0.53€/Porzioni)

Preparazione

In una terrina sbattete le uova, quindi unite la verdura tagliata a listarelle, un bicchiere scarso di latte, la farina, un cucchiaino di lievito, qualche filo di erba cipollina tritata, ed un pizzico di sale.
Amalgamate il tutto e coprite il recipiente, lasciando riposare 30/40 minuti.
Trascorso questo tempo, scaldate abbondante olio e friggetevi il composto di verdura versandolo nell'olio bollente a cucchiaini.
Lasciate dorare uniformemente i bignè, poi scolateli con la paletta forata e serviteli caldi.

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