Caesar salad - insalata gustosa e nutriente

Name: Caesar salad - insalata gustosa e nutriente
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 cespo di lattuga; 8 fettine di petto di pollo (piccole); 2 uova; 20 gr di scaglie di parmigiano; 1 cucchiaino di senape; sale; 1 cucchiaino di salsa Worcesterschire; 1 limone; pepe; 100 ml olio di oliva; 15 gr parmigiano grattugiato; 1 uovo; Olio di oliva; 2 fette di pancarré; 1 spicchio di aglio

Portata principale

2 porzioni

facile

1 h 5 m

1278 Kcal

Un'insalata molto conosciuta. L'avrete senza dubbio già assaggiata in qualche ristorante! Perché questa volta non la preparate direttamente a casa vostra? La Caesar Salad è una ricetta semplice e nutriente, perfetta per una cena in famiglia o con gli amici

Materiale

Padella
Pentolino
Frullatore

Preparazione

Preparazione35 min

Cottura30 min

Cuocete le fettine di petto di pollo fino a quando saranno ben dorate
Preparate le uova sode:
Mettetele in un pentolino con acqua bollente per 10 minuti
Preparate i crostini:
Versate un po' d'olio nella padella calda. Poi aggiungete l'aglio schiacciato.
Tagliate il pancarrè a cubetti e lasciatelo dorare qualche minuti in padella
Preparate la salsa:
Mixate la senape con il sale, la salsa Worcesterschire, il succo di limone ed il pepe
Aggiungete l'olio d'oliva a filo mentre continuate a mescolare
Quando il composto sarà abbastanza denso, aggiungete il parmigiano grattugiato e l'uovo intero. Quindi mixate nuovamente.
Adesso mettete in una ciotola il cuore di una lattuga romana (dopo averlo lavato ed asciugato)
Adagiate i pezzi di pollo sull'insalata
Poi aggiungete le uova sode tagliate in quattro. Quindi versate la salsa sull'insalata, e per finire, ultimate con le scaglie di parmigiano ed i crostini
La Caesar salad è pronta!