Caesar salad - Insalata gustosa e nutriente

Preparazione

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  Cuocete le fettine di petto di pollo fino a quando saranno ben dorate
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  Preparate le uova sode:
  Mettetele in un pentolino con acqua bollente per 10 minuti
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  Preparate i crostini:
  Versate un po' d'olio nella padella calda. Poi aggiungete l'aglio schiacciato.
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  Tagliate il pancarrè a cubetti e lasciatelo dorare qualche minuti in padella
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  Preparate la salsa:
  Mixate la senape con il sale, la salsa Worcesterschire, il succo di limone ed il pepe
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  Aggiungete l'olio d'oliva a filo mentre continuate a mescolare
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  Quando il composto sarà abbastanza denso, aggiungete il parmigiano grattugiato e l'uovo intero. Quindi mixate nuovamente.
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  Adesso mettete in una ciotola il cuore di una lattuga romana (dopo averlo lavato ed asciugato)
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  Adagiate i pezzi di pollo sull'insalata
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  Poi aggiungete le uova sode tagliate in quattro. Quindi versate la salsa sull'insalata, e per finire, ultimate con le scaglie di parmigiano ed i crostini
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  La Caesar salad è pronta!