Cipolle al forno ripiene

Ingredienti

• 4 cipolle bianche
• 200 g carne trita
• mollica di pane
• mezzo bicchiere di latte
• 2 uova
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Olio extravergine d'oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Pulite le cipolle e lessatele per qualche minuto in acqua. Tagliatele a metà e togliete la parte interna. Tritate le foglie interne delle cipolle, unitele alla carne tritata, alle uova, la mollica di pane umidificata nel latte, al sale e pepe.
• Riempite le cipolle, cospargete con il parmigiano, irrorate di olio e infornate a 180 gradi per 30 minuti. Sfornate, ponetele su un piatto da portata e servitele come antipasto.

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