Flan di zucca e patate

Ingredienti

• 250 g di zucca
• 2 patate
• un cucchiaio di formaggio molle
• 1 uovo
• 1 pezetto di burro
• parmigiano grattuggiato
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Far lessare i cubetti d i zucca con le patate tagliate anch'esse a dadini. Passare con lo schiacciapatate e raccogliere la purea in una ciotola capiente. Unire il formaggio, l'uovo, il burro e il sale e pepe.
• Versare la purea nei contenitori adatti al forno, spolverizzare con il parmigiano grattuggiato. Cuocere in forno per 15/20 minuti a 180 gradi fino a che la superficie non risulti bella gratinata.

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