Flourless torta di tarassaco, menta e mandorle

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 5 cl di panna fresca
• 2 uova
• 250 g di foglie di tarassaco
• 20 g di olio di oliva
• 30 g di formaggio grattugiato
• 8-9 foglie di menta
• 30 g di mandorle con guscio

Preparazione

• Lavare e tagliare il più spesso deriva Dente di leone, riservano alcune foglie per guarnire.
• Sbattete le uova e la stagione.
• Schiacciare le foglie di menta e mandorle e foglie di tarassaco con olio d'oliva.
• In una ciotola mescolare la ricotta e crema con ingredienti tritati.
• Aggiungere le uova sbattute e mescolare bene.
• Versare in stampini unta d'olio e cuocere in forno preriscaldato 170 gradi per 30-40 minuti.
• Quando sono cotti, lasciate raffreddare e sformare, guarnire con foglie riservati.
• E pronto per gli incantesimi.

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