Millefoglie di grano saraceno con patate e scamorza

Preparazione

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  Innanzitutto preparate le crepes di grano saraceno. Poi cuocete le patate in acqua bollente, sbucciatele e schiacciatele con l'aiuto di una forchetta. Ora con un coppa pasta formate 8 cerchi per ogni crepes.
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  Adesso formate le torrette:
  Mettete un cerchio di grano saraceno come base poi 2 cucchiaini di patate schiacciate e fate pressione con uno strumento per appiattire.
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  Adagiate sulle patate un altro cerchio di grano saraceno, poi una fetta di scamorza (tagliata nella stessa misura dei cerchi di grano saraceno).
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  Adesso aggiungete il prosciutto cotto (sempre tagliato con il coppa pasta), poi 2 cucchiaini di cipolle precedentemente saltate in padella; quindi un'altra fetta di scamorza, un'altra fetta di prosciutto cotto e ancora 2 cucchiaini di patate schiacciate. Terminate la torretta con un cerchio di grano saraceno
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  Infornate per 10 minuti 180°C.
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  Una volta pronta, sformatela facendo attenzione a non bruciarvi. La millefoglie di patate e scamorza è pronta!