Tatin di scalogni e feta, un'irresistibile idea aperitivo

Preparazione

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  Sciogliete il burro in una padella, poi versatevi l'olio d'oliva. Ora aggiungete gli scalogni sbucciati e tagliati a metà (nel senso della lunghezza). Quindi lasciateli dorare.
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  Quando gli scalogni sono dorati coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
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  Passato questo tempo aggiungete il pepe, il sale, il rosmarino, l'aceto balsamico e lo zucchero. Poi mescolate per far ridurre la salsa.
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  Disponete gli scalogni sul fondo della tortiera.
  
  *Se lo desiderate, a questo punto potete aggiungere la feta nella farcitura
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  Mettete la pasta sfoglia sopra gli scalogni e ripiegate i bordi. Bucherellate la superficie una forchetta.
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  Cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C. Aspettate che la tatin salata si raffreddi un po' prima di sformarla.
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  Cospargere con la feta sbriciolata e adagiare sopra le foglie di basilico. La tatin di scalogni è pronta!