Tofu strapazzato, la ricetta vegana per rimpiazzare le uova nel brunch

Name: Tofu strapazzato, la ricetta vegana per rimpiazzare le uova nel brunch
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 20
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di tofu solido; 250 gr di tofu morbido; 1 cucchiaino di curry; Sale; Pepe; Olio d'oliva q.b.; 2 rametti di prezzemolo sminuzzati

Un'idea fantastica per rimpiazzare uova strapazzate (grazie all'aggiunta del curry l'effetto è davvero molto simile). Il Tofu strapazzato può essere servito come sfizioso antipasto ma il suo posto ideale è senza dubbio in un brunch. Provatelo subito la ricetta è semplicissima!

Antipasto

20 porzioni

5 min

10 min

facile

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27

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Ingredienti

250 gr di tofu solido
250 gr di tofu morbido
1 cucchiaino di curry
Sale
Pepe
Olio d'oliva q.b.
2 rametti di prezzemolo sminuzzati

Costo stimato: 2.91€ (0.15€/Porzioni)

Preparazione

Schiacciate con una forchetta sia il tofu solido che quello morbido. Poi mescolateli.
Aggiungete il curry, il sale, il pepe e mescolate nuovamente.
Saltate in tutto in padella, con un filo d'olio d'oliva, per circa 10 minuti.
Servite in un piatto e spolverate con il prezzemolo sminuzzato. Il tofu strapazzato è pronto, buon appetito!

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