Tofu strapazzato, la ricetta vegana per rimpiazzare le uova nel brunch

Ingredienti

• 250 gr di tofu solido
• 250 gr di tofu morbido
• 1 cucchiaino di curry
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva q.b.
• 2 rametti di prezzemolo sminuzzati

Preparazione

• Schiacciate con una forchetta sia il tofu solido che quello morbido. Poi mescolateli.
• Aggiungete il curry, il sale, il pepe e mescolate nuovamente.
• Saltate in tutto in padella, con un filo d'olio d'oliva, per circa 10 minuti.
• Servite in un piatto e spolverate con il prezzemolo sminuzzato. Il tofu strapazzato è pronto, buon appetito!

Attrezzatura da cucina

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