Caprese al cioccolato bianco e limoncello

Preparazione

• Fondere il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria. Nel frattempo rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi.
• Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
  Unire a questo composto il cioccolato sciolto con il burro, il succo e la scorza dei limoni,il limoncello,la farina di mandorle e la fecola.
• In ultimo aggiungere delicatamente gli albumi montati, facendo attenzione a non smontarli.
  Versare il composto in una teglia foderata di carta forno e cuocere a 170 gradi per circa 45 minuti. (Non vale la prova stecchino in quanto la caratteristica di questa torta e la sua "umidita".....non avendo farina deve infatti rimanere umida....caratteristica che la rende anche ricetta adatta ai celiaci)
• Una volta fredda spolverare di zucchero a velo.