Caprese al cioccolato bianco e amaretto?

Ingredienti

• 250 g di cioccolato bianco
• 250 g di mandorle sgusciate
• 150 g di burro morbito
• 5 uova
• 1 pizzico di sale
• 250 g di zucchero semolato
• 2 cucchiaini scarsi di lievito per dolci in polvere
• 1 cucchiaio di farina
• zucchero a velo
• liquore amaretto

Preparazione

• Tritare le mandorle e porle in una ciotola capiente.
  Tritare il cioccolato bianco ed unirlo alle mandorle, cercando di amalgamarli bene.
• A parte nel robot unire burro, uova, farina, sale e lievito.
  Rendere omogeneo l'impasto ed unire a piccole cucchiaiate lo sfarinato di mandorle e cioccolato.
• Si dovrà ottenere un impasto non troppo denso.
  Imburrare ed infarinare una tortiera circolare e versarvi l'impasto ottenuto.
• Porre la tortiera in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.Sfornare il dolce e lasciarlo intiepidire.
• Impiattarlo su di un vassoio circolare quando sarà ancora un po' tiepido ed irrorarlo con il liquore amaretto- tanto quanto secondo il gusto personale.
• Lasciar trascorrere qualche ora in modo che la torta assorba il rhum e stendere uno strato di zucchero a velo.
• Volendo con del cacao in polvere e qualche stencil decorativo formare dei piccoli motivi decorativi sulla torta.

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