Crostata di noci

Name: Crostata di noci
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300-400 g di pasta sablé; 5 tuorli; 100 g di zucchero; 1 cucchiaio di fecola o farina; 2 cucchiai di rum; 1 limone fresco; 1 bicchiere di latte; 120 g di gherigli di noce tritati

Una crostata da preparare con le noci. Ricetta facile e golosa!

Dessert

6 porzioni

25 min

30 min

facile

376 Kcal

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311

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Ingredienti

300-400 g di pasta sablé
5 tuorli
100 g di zucchero
1 cucchiaio di fecola o farina
2 cucchiai di rum
1 limone fresco
1 bicchiere di latte
120 g di gherigli di noce tritati

Costo stimato: 8.27€ (1.38€/Porzioni)

Preparazione

Allestite la pasta sablé, fatela riposare; poi stendetela sul fondo e i laterali di uno stampo circolare di circa 22 cm di diametro e datele una prima cottura di 15-20 minuti.
Preparate, intanto, la crema di copertura: lavorate i tuorli con lo zucchero. Incorporate al composto ben omogeneo anche la fecola o la farina. Aggiungete il rum e la buccia del limone grattugiata finemente. Infine, ottenuto un composto ben liscio e omogeneo, stemperatelo, poco alla volta, con il latte.
Versate il preparato in un pentolino e ponetelo sul fuoco. Portatelo a ebollizione e lasciatelo addensare, rimestandolo con cura, su fiamma molto moderata. Ottenuta una crema fluida, spento il fuoco, mescolate i gherigli tritati.
Versate questo preparato nella cavità della crosta ormai ben bionda; livellate la superficie del ripieno e passate il tutto in forno caldo ancora per 10 minuti.

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