Crostata da sogno...con confettura di pere cosce, miele di zagara e noci

Ingredienti

per la frolla:

• 300 g di farina 00
• 70 g di zucchero
• 130 g di burro morbido
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di lievitoscorza di un limoneun pizzico di sale

Per la farcitura:

• 1 barattolo di confettura
• Terre Nere
• 1 pugno di noci sgusciate e spezzettate grossolanamente

Preparazione

• Ricetta Tradizionale:
  Amalgamare tutti gli ingredienti, per preparare la frolla, lavorandoli con cura.Ricetta Bimby tutti gli ingredienti nel boccale, vel 4 temp 20 sec.
• Formate una palla liscia ed omogenea, avvolgerla in un canovaccio o in un foglio di pellicola e lasciare riposare 30min circa in frigorifero.
• Trascorso il tempo dividere la pasta: 1/4 del panetto tenere da parte per il decoro, la restante stenderla in una sfoglia non troppo sottile e foderare uno stampo a cerchio.
• Versare la marmellata e livellare con il dietro di un cucchiaio. Con la pasta rimasta formare dei decori... io ho usato le formine per i biscotti e spolverare di noci tritate. Infornare a 180°C per circa 35-40 min. Lasciare raffreddare il tempo che la marmellata si solidifichi e servire tiepida.

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