Crostata di pesche caramellate all'amaretto

Ingredienti

• pasta frolla (vedi ricetta base)
• crema pasticciera (vedi ricetta base)
• 4 pesche
• Liquore all'amaretto qb
• una decina di amaretti
• zucchero semolato qb

Preparazione

• Cuocere per una ventina di minuti la base di pasta frolla in forno ventilato a 180°C.
• Stendervi sopra la crema pasticciera.
• Sbucciare e tagliare a tocchetti le pesche.
• Farle caramellare in una specie di caramello ottenuto con acqua, zucchero semolato e liquore all'amaretto.
• Stenderle sulla crema pasticciera.
• Sbriciolarci sopra gli amaretti.

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