Latte alla portoghese, il dolce al cucchiaio facilissimo da preparare

Preparazione

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  Prepariamo il caramello: mettete lo zucchero in pentolino a fuoco medio e aggiungete qualche goccia di acqua. Lasciate sul fuoco fino a quando il composto diventa più scuro.Una volta pronto versatelo immediatamente nello stampo che utilizzerete per il flan (assicuratevi che sia ben ripartito sul fondo)
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  Mettete il latte a bollire con il baccello di vaniglia inciso. Nel frattempo sbattete le 6 uova con lo zucchero.
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  Quando il latte arriva ad ebollizione versatelo, poco alla volta, nel composto uova/zucchero. È
  importante mescolare per bene in modo tale che il latte non cuocia le uova.
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  Adesso versate questo composto nello stampo che avete già utilizzato per il caramello. Poi mettete lo stampo su una teglia da forno profonda e aggiungete dell'acqua bollente nella teglia (l'acqua deve ricoprire metà stampo). Infine infornate per 50 minuti a 150°C.
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  Lasciate raffreddare, poi mettete il vostro flan in frigo qualche ora prima di sformarlo.
  Il latte alla portoghese è pronto!