Flan al cocco, un dolce al cucchiaio dal sapore esotico

Name: Flan al cocco, un dolce al cucchiaio dal sapore esotico
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 70 gr di zucchero; un po' d'acqua; 400 gr di latte condensato; 400 ml di latte di cocco; 70 gr di cocco grattugiato; 3 uova

Profumo intenso e consistenza cremosa, il flan al cocco è un dolce al cucchiaio dal gusto avvolgente. La ricetta è semplicissima e vi serviranno pochi ingredienti per prepararla a casa. Scoprite il procedimento passo a passo, servite il flan al cocco come fine pasto oppure come dolce pomeridiano

Dessert

8 porzioni

20 min

45 min

facile

356 Kcal

(4.1/5 - 8 voti)
4
309

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Video

Ingredienti

Per il caramello:

70 gr di zucchero
un po' d'acqua

Per il flan:

400 gr di latte condensato
400 ml di latte di cocco
70 gr di cocco grattugiato
3 uova

Costo stimato: 4.63€ (0.58€/Porzioni)

Preparazione

Prepariamo il caramello: mettete lo zucchero in pentolino a fuoco medio e aggiungete qualche goccia di acqua. Lasciate sul fuoco fino a quando il composto diventa più scuro.Una volta pronto versatelo immediatamente nello stampo che utilizzerete per il flan
Sbattete le uova e aggiungete il latte di cocco. Mescolate per bene, poi aggiungete il latte concentrato e mescolate nuovamente
Adesso incorporate il cocco grattugiato e mescolate. Poi versate il composto nello stampo dove avete già messo il caramello.
Ora adagiate lo stampo in una teglia da forno profonda e aggiungete dell'acqua bollente che dovrà ricoprire metà stampo (dovete fare un bagno maria)
Infornate 45 minuti a 180°C (forno statico)
Lasciate raffreddare e sformate. Il flan al cocco è pronto!

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Consigli:

Quanto tempo si conserva il flan al cocco?
2 giorni in frigorifero coperto con una campana

Come faccio a sapere che il flan è pronto?
prima di sfornare il flan assicuratevi che sia cotto bene. Prendete un coltello e infilatelo delicatamente nel flan, se lama uscirà pulita il flan è pronto altrimenti continuate la cottura per qualche minuto.

Cosa posso utilizzare al posto del latte di cocco?
Se avete paura che il sapore del cocco sia troppo dominante in questo dessert sostituite il latte di cocco con il latte classico

Cosa posso usare al posto del caramello?
Il caramello non è obbligatorio! Potete optare per fare un flan al cocco "nature" oppure aggiungere un coulis a piacere prima di servirlo.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 356Kcal

Carboidrati: 40.3g

Lipidi: 18.1g

Grassi saturi: 13.7g

Proteine: 7.5g

Fibre: 1.1g

Zucchero: 38g

ProPoints: 10

SmartPoints: 18

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (149g)

Senza glutine
Vegetariano

Attrezzatura da cucina

Forno

Conservazione in frigorifero

Petitchef_IT

Foto

Domande:

Quanti minuti deve cuocere il flan al cocco?
Rispondere Petitchef:
La cottura del flan al cocco è di 45 minuti a 180°C (forno statico) .

.....il latte concentrato è la stessa cosa del latte condensato?
Rispondere Petitchef:
È più o meno la stessa cosa. Il latte concentrato non è zuccherato, il latte condensato si.

Ma il forno è meglio statico o ventilato?
Rispondere Petitchef:
Forno Statico

Ciao, ma il latte concentrato non è altro che quello classico della Nestlè ovvero quello che noi mortali chiamiamo latte condensato? Oppure che cosa altro? Grazie
Rispondere:
Ciao, va benissimo quello classico della Nestlé :-) Buona preparazione!

Commenti dei membri:

Luca, 31/03/2021
Ciao, posso prepararlo il giorno prima e conservarlo in frigo prima di toglierlo dallo stampo?

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:
Ciao, ti consigliamo di conservarlo in frigo già sformato. :-)

03/07/2019
Buonissimo

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:
Grazie :-)
Se ti piacciono i dolci al cocco dai un'occhiata al nostro ricettario: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-al-cocco-aid-2196

16/12/2016
E una variante Troppo dolce della crème caramel. da rivedere.

(0) (0) Abuso

andrea_b2016_1, 19/11/2016
Buono si facile esecuzione ma troppo dolce per il mio palato,con cosa si puo sostituire il latte condensato?

(0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:
Ciao Andrea, il latte condensato è necessario per questa ricetta.
Prova gli altri dolci al cocco che abbiamo selezionato nel nostro ricettario: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-al-cocco-aid-2196

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