Galette des rois alla frangipane - ricetta francese

Ingredienti

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 150 gr di zucchero
• 60 gr di burro morbido
• 3 uova
• 150 gr di farina di mandorle

Preparazione

• Mescolate la farina di mandorle con lo zucchero, poi incorporate il burro morbido al composto. Infine aggiungete le 3 uova e mescolate per bene.
• Disponete un rotolo di pasta sfoglia in una tortiera, quindi versate sulla superficie il composto preparato precedentemente
  
• Piegate i bordi sulla crema (date un'occhiata al video) e spennellatili con un albume che vi permetterà di tenere ben incollato il secondo rotolo di pasta sfoglia.
• Coprite con l'altro rotolo di pasta sfoglia, eliminate la pasta in esubero e pigiate sui bordi per chiudere bene.
  
• Spennellate con un uovo sbattuto e poi, aiutandovi con un coltello, create una decorazione a vostro piacimento
• Cuocete in forno a 180°C per 45 minuti
  
• Et voilà, la galette des rois alla frangipane è pronta per essere mangiata|

Consigli

Aggiunta aromi se volete una torta più aromatizzata potete al composto della vaniglia liquida o del Rum

Decorazione Divertitevi a decorare la superficie della galette prima di infornarla. Sarà un'ottima occasione per dare un tocco personale alla ricetta

Attrezzatura da cucina

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