Galette des rois alla frangipane - Ricetta francese

Name: Galette des rois alla frangipane - ricetta francese
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 2 rotoli di pasta sfoglia; 150 gr di zucchero; 60 gr di burro morbido; 3 uova; 150 gr di farina di mandorle

Le galettes des rois sono dei dolci tipici francesi che si preparano in occasione dell'Epifania. Oggi vi proponiamo una versione golosa con la crema frangipane. È davvero deliziosa, vi consigliamo di provarla!

Dessert

8 porzioni

20 min

30 min

facile

559 Kcal

(4.6/5 - 11 voti)
5
275

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Video

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia
150 gr di zucchero
60 gr di burro morbido
3 uova
150 gr di farina di mandorle

Costo stimato: 6.08€ (0.76€/Porzioni)

Preparazione

Mescolate la farina di mandorle con lo zucchero, poi incorporate il burro morbido al composto. Infine aggiungete le 3 uova e mescolate per bene.
Disponete un rotolo di pasta sfoglia in una tortiera, quindi versate sulla superficie il composto preparato precedentemente
Piegate i bordi sulla crema (date un'occhiata al video) e spennellatili con un albume che vi permetterà di tenere ben incollato il secondo rotolo di pasta sfoglia.
Coprite con l'altro rotolo di pasta sfoglia, eliminate la pasta in esubero e pigiate sui bordi per chiudere bene.
Spennellate con un uovo sbattuto e poi, aiutandovi con un coltello, create una decorazione a vostro piacimento
Cuocete in forno a 180°C per 45 minuti
Et voilà, la galette des rois alla frangipane è pronta per essere mangiata|

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Consigli:

Aggiunta aromi se volete una torta più aromatizzata potete al composto della vaniglia liquida o del Rum

Decorazione Divertitevi a decorare la superficie della galette prima di infornarla. Sarà un'ottima occasione per dare un tocco personale alla ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 559Kcal

Carboidrati: 40.7g
Lipidi: 38.4g
Grassi saturi: 19g
Proteine: 10g
Fibre: 3.4g
Zucchero: 19.5g
ProPoints: 15
SmartPoints: 23

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (114g)

Vegetariano

Attrezzatura da cucina

Petitchef_IT

Foto

Galette des rois alla frangipane - Ricetta francese

Galette des rois alla frangipane - Ricetta francese - foto 3

Domande:

Commenti dei membri:

06/01/2017

Buonissima

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Siamo felici che si sia piaciuta! :-)

Luisa, 17/01/2019

Da provare ma molto invitante

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

È deliziosa, Luisa. Buona preparazione! :-)

Filippo, 16/01/2019

Eccellente.

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Grazie Filippo. :-)

folletto, 04/01/2019

Manca l'accenno alla "fève", un oggettino da mettere nella galette prima della cottura, chi la trova sarà il re e avrà diritto ad indossare la corona, che di norma viene venduta con la galette.

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Non l'abbiamo scritto perché è una tradizione esclusivamente francese. Magari lo aggiungeremo nelle osservazioni come curiosità! :-)

dadi8, 06/01/2018

Negli ingredienti di uova ce ne sono 3, mentre nella descrizione ne sono usate 4. Dov'è l'errore? Perché vorrei provarla a fare.

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao,
per la preparazione di questa ricetta servono 3 uova. Il quarto viene utilizzato solo per spennellare la superficie del dolce prima di infornarlo. :-)

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